Lezioni2017-07-06T08:49:27+00:00

Il modo migliore per apprezzare la vera Cucina Bolognese

La nostra specialità: il vero Ragù alla Bolognese

Effettuiamo corsi da mezza giornata a 3 giorni.
Le lezioni sono amichevoli, in una atmosfera calda e informale.
Non sono dimostrazioni: vi mettiamo effettivamente in grado di fare a casa vostra la sfoglia e la pasta come le facciamo noi.
Ogni partecipante sul proprio tagliere individuale preparerà  la sua pasta secondo la tradizione Bolognese.
Nell’opzione della lezione al mercato verranno acquistati assieme e si potranno assaggiare i prodotti necessari per la lezione e… anche di più.
Su richiesta possiamo aggiungere o cambiare le ricette delle lezioni con altre ricette (gnocchi di patate,  risotti, zuppe, spaghetti e maccheroni, fiori di zucca fritti..), anche a base di pesce, funghi porcini o tartufo.
Possiamo adeguare il programma della lezione anche in base a intolleranze alimentari.

Lezioni speciali completamente a base di pesce, funghi porcini, tartufo bianco e nero.
Prezzi speciali per partecipanti che non cucinano.
I nostri corsi per piccoli gruppi sono personalizzati per un massimo di 6 persone. Possiamo organizzare anche corsi individuali.
Programmi speciali per gruppi medi (8-15 persone) e grandi (20-40).

Le lezioni sono in Italiano, Inglese e Francese.

Inclusi nel prezzo:
– Grembiule in cotone della Scuola
– Libro con le ricette dei piatti cucinati
– Attestato di partecipazione
– Foto della vostra lezione

I nostri corsi

Su richiesta ogni giorno da Lunedì a Sabato (eccezionalmente anche la Domenica)

Mezza giornata mattina: Lezione con pranzo

Orari: 9.30 – 13.30, pranzo incluso

Lezione di Cucina

Impara le tecniche per preparare la pasta fatta a mano e la “Sfoglia” secondo le ricette tradizionali  della Cucina Bolognese. Vedi dettagli della Lezione.

Dopo la lezione il nostro tradizionale pranzo.

Mezza giornata pomeriggio: Lezione con cena

Orari: 15:30 – 19:30, cena inclusa

Lezione di Cucina

Impara le tecniche per preparare la pasta fatta a mano e la “Sfoglia” secondo le ricette tradizionali  della Cucina Bolognese. Vedi dettagli della Lezione.

Dopo la lezione la nostra tradizionale cena.

Su richiesta ogni giorno da Lunedì a Sabato (eccezionalmente anche la Domenica)

Mezza giornata con Lezione al Mercato e in sede

Orari: 8.30 – 14.30, pranzo incluso

Lezione al Mercato
Faremo lezione nei più famosi negozi alimentari del mercato all’aperto vicino a Piazza Maggiore… Vedi dettagli della Lezione.

Lezione di Cucina

Imparerai le tecniche per preparare la pasta fatta a mano e la “Sfoglia” secondo le ricette tradizionali della Cucina Bolognese. Vedi dettagli della Lezione.

Dopo la lezione il nostro tradizionale pranzo.

Su richiesta ogni giorno da Lunedì a Sabato (eccezionalmente anche la Domenica)

Lezione Triumph

Orari: 8:30 – 15:30, pranzo incluso

Lezione al Mercato
Faremo lezione nei più famosi negozi alimentari del mercato all’aperto vicino a Piazza Maggiore… Vedi dettagli della Lezione.

Lezione di Cucina Completa
Imparerete le tecniche per preparare la pasta fatta a mano e la “Sfoglia” secondo le ricette tradizionali depositate della Cucina Bolognese. Vedi dettagli della Lezione.

Dopo la lezione il nostro tradizionale pranzo.

Due giorni:

Giorno 1

Orari: 8.30 – 14.30, pranzo incluso

Lezione al Mercato
Faremo lezione nei più famosi negozi alimentari del mercato all’aperto vicino a Piazza Maggiore… Vedi dettagli della Lezione.

Prima lezione di Cucina

Imparerai le tecniche per preparare la pasta fatta a mano e la sfoglia secondo le ricette tradizionali… Vedi dettagli della Lezione.

Dopo la lezione il nostro tradizionale pranzo.

Giorno 2

Orari: 15:30 – 19:30, cena inclusa
(al mattino su richiesta e salvo disponibilità)

Seconda lezione di cucina:

Preparerete ulteriori tipi di pasta fatta a mano e la sfoglia secondo le ricette tradizionali… Vedi dettagli della Lezione.
Dopo la lezione il pranzo: vedi dettagli della Lezione.

Tre giorni:

Su richiesta ogni giorno da Lunedì a Sabato

Giorno 1

Orari: 8:30 – 14:30, pranzo incluso

Lezione al Mercato
Faremo lezione nei più famosi negozi alimentari del mercato all’aperto vicino a Piazza Maggiore… Vedi dettagli della Lezione.

Prima lezione di Cucina

Imparerai le tecniche per preparare la pasta fatta a mano e la sfoglia secondo le ricette tradizionali… Vedi dettagli della Lezione.

Dopo la lezione il nostro tradizionale pranzo.

Giorno 2

Orari: 15:30 – 19:30, cena inclusa
(al mattino su richiesta e salvo disponibilità)

Seconda lezione di cucina:

Preparerete ulteriori tipi di pasta fatta a mano e la sfoglia secondo le ricette tradizionali… Vedi dettagli della Lezione.
Dopo la lezione il pranzo: vedi dettagli della Lezione.

Giorno 3

Orari: 15:30 – 19:30, cena inclusa
(al mattino su richiesta e salvo disponibilità)

Terza lezione di Cucina

Preparerete ulteriori tipi di pasta fatta a mano e la sfoglia secondo le ricette tradizionali… Vedi dettagli della Lezione.

Dopo la lezione il pranzo: vedi dettagli della Lezione.

In alternativa alla Lezione 3:

– Visita ad Azienda produttrice di Parmigiano Reggiano
– Visita ad Acetaia Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Le visite saranno effettuate con un Tour Operator autorizzato e di nostra fiducia.

Lezione al Mercato

Al mercato, vicino a Piazza Maggiore, faremo lezione nei più famosi negozi di alimentari insegnando le caratteristiche dei principali prodotti – Mortadella BolognaParmigiano-ReggianoProsciutto di ParmaAceto Balsamico – e le differenze fra i prodotti commerciali e quelli eccellenti; li potrete assaggiare e poi li acquisteremo per cucinarli in sede.

Vedi dettagli della Lezione.

Vedi anche le Lezioni speciali