Rosa testimonial

Sig. Carlo, Scusa se questa lettera non è scritta con eleganza. Ho dovuto dirvi che era stato un grande piacere prendere la vostra classe. Abbiamo imparato tanto. Ma non era solo l’apprendimento. Era tutta immersione culturale con le Sig. Anna e Gabriella, che ci siamo sentiti come a casa con la nostra famiglia, come le

Carciofi in insalata

By Big Carlo Stamattina al mercato c’erano i Carciofi Violetti Toscani. Ero titubante a comprarli perché erano i primi, ma il mio negoziante di fiducia mi ha assicurato che erano speciali, solo con un po’ di “barba” all’interno. Avevo già comprato le costoline di agnello e i funghi porcini, ma non ho potuto resistere. Arrivato

Limoncello

Per confezionare 3 litri di Limoncello, occorrono questi ingredienti: – 5-6 limoni grossi non trattati, – 1 litro di alcol puro a 95°, – 750 gr di zucchero – 1,250 litri di acqua Prendete 5-6 limoni grossi (possibilmente di Sorrento dalla forma ellittica, e dalla buccia molto spessa, rugosa e di color giallo, molto ricca

La festa della Fiorentina

Intendiamoci, non ha niente a che vedere con la squadra di calcio di Firenze.

Giovedì, volendo festeggiare la Lorenza, ho istituito la Festa della Fiorentina, a Firenze la chiamano bistecca.

E’ una festa che non ha una ricorrenza fissa e si può indire anche più volte all’anno, quando se ne ha voglia.

Sono andato dal mio amico Giancarlo alla Macelleria della Pioggia che mi ha preparato con la cura che gli è congeniale, una Fiorentina spettacolare.

La scrivo con la F maiuscola per il magnifico aspetto e che, come si dice a Bologna, si faceva dare del Lei.

Siccome era particolarmente bella, ho coinvolto Marco a divertirci a fare un po’ di Food Styling o Food Photography, che altro non è che fotografia di cibo, anche per immortalare il bel ricordo.

La luce che entrava dal balcone era stupenda e quindi non c’era bisogno di montare il set, abbiamo utilizzato solo un illuminatore a led per attenuare le ombre.

Nel

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