By Big Carlo E’ bello andare al mercato senza la lista della spesa e poi organizzare il pranzo in base alle prelibatezze esposte nei banchi. Alla vista dei Funghi Porcini dell’appennino Tosco Emiliano la scelta è subito fatta: Scaloppine ai Funghi Porcini. Dopo aver scelto i più belli vado dal macellaio per le fettine, ma
By Big Carlo Girando per il mercato, dopo aver acquistato i funghi porcini, vado dal macellaio per acquistare le fettine per fare le scaloppine ai funghi. Nella vetrina del macellaio c’era in bella vista un carré di agnello giovane e mi é venuto voglia di costoline fritte delle quali sono molto ghiotto. Dopo averle impanate,
By Big Carlo Stamattina al mercato c’erano i Carciofi Violetti Toscani. Ero titubante a comprarli perché erano i primi, ma il mio negoziante di fiducia mi ha assicurato che erano speciali, solo con un po’ di “barba” all’interno. Avevo già comprato le costoline di agnello e i funghi porcini, ma non ho potuto resistere. Arrivato
Intendiamoci, non ha niente a che vedere con la squadra di calcio di Firenze.
Giovedì, volendo festeggiare la Lorenza, ho istituito la Festa della Fiorentina, a Firenze la chiamano bistecca.
E’ una festa che non ha una ricorrenza fissa e si può indire anche più volte all’anno, quando se ne ha voglia.
Sono andato dal mio amico Giancarlo alla Macelleria della Pioggia che mi ha preparato con la cura che gli è congeniale, una Fiorentina spettacolare.
La scrivo con la F maiuscola per il magnifico aspetto e che, come si dice a Bologna, si faceva dare del Lei.
Siccome era particolarmente bella, ho coinvolto Marco a divertirci a fare un po’ di Food Styling o Food Photography, che altro non è che fotografia di cibo, anche per immortalare il bel ricordo.
La luce che entrava dal balcone era stupenda e quindi non c’era bisogno di montare il set, abbiamo utilizzato solo un illuminatore a led per attenuare le ombre.
Nel
