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Carciofi in insalata

By Big Carlo Stamattina al mercato c’erano i Carciofi Violetti Toscani. Ero titubante a comprarli perché erano i primi, ma il mio negoziante di fiducia mi ha assicurato che erano speciali, solo con un po’ di “barba” all’interno. Avevo già comprato le costoline di agnello e i funghi porcini, ma non ho potuto resistere. Arrivato

La festa della Fiorentina

Intendiamoci, non ha niente a che vedere con la squadra di calcio di Firenze.

Giovedì, volendo festeggiare la Lorenza, ho istituito la Festa della Fiorentina, a Firenze la chiamano bistecca.

E’ una festa che non ha una ricorrenza fissa e si può indire anche più volte all’anno, quando se ne ha voglia.

Sono andato dal mio amico Giancarlo alla Macelleria della Pioggia che mi ha preparato con la cura che gli è congeniale, una Fiorentina spettacolare.

La scrivo con la F maiuscola per il magnifico aspetto e che, come si dice a Bologna, si faceva dare del Lei.

Siccome era particolarmente bella, ho coinvolto Marco a divertirci a fare un po’ di Food Styling o Food Photography, che altro non è che fotografia di cibo, anche per immortalare il bel ricordo.

La luce che entrava dal balcone era stupenda e quindi non c’era bisogno di montare il set, abbiamo utilizzato solo un illuminatore a led per attenuare le ombre.

Nel

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