Giornata intera (2 lezioni)
Con Lezione al Mercato, pranzo e cena
Su richiesta ogni giorno da Lunedì a Sabato
Mattino: 8.30 – 13.00 + pranzo
Lezione al Mercato
Faremo lezione al mercato all’aperto con i migliori negozi alimentari di Bologna dopo potete vedere, assaggiare e comprare le famose specialità culinarie: Mortadella Bologna, Parmigiano-Reggiano, Prosciutto di Parma, Aceto Balsamico, salumi e formaggi, frutta e ortaggi di stagione, carne per il Ragu alla Bolognese.
Al mercato assaggeremo le specialità alimentari e compreremo gli ingredienti per la lezione di cucina.
– Caffè o cappuccino in bar famoso
Prima lezione di Cucina
Impara le tecniche per preparare la pasta fatta a mano e la “Sfoglia” secondo le ricette tradizionali depositate della Cucina Bolognese:
– Tortelloni ricotta e spinaci
– Ripieni
– Fragole o Pesche alla Big Carlo
Dopo la lezione il nostro tradizionale pranzo:
– Antipasto con Mortadella Bologna, Parmigiano-Reggiano, Prosciutto di Parma e Aceto Balsamico Tradizionale 25 anni
– Pranzo con la pasta da voi preparata
– Piatti tradizionali di Bologna
– Vini tipici selezionati
Pomeriggio: 15.30 – 18.30 + cena
Seconda lezione di Cucina
– Gnocchi
– Ripieni
– Tiramisu
Dopo la lezione la nostra cena:
– Antipasto con Prosciutto Parma riserva 24 mesi, Pancetta e Mozzarella
– Cena con la pasta da voi preparata
– Piatti tradizionali di Bologna
– Vini tipici selezionati
· Libro di ricette tipiche
Inoltre: Libro ricette tradizionali, e grembiule speciale in cotone.
Le lezioni di cucina saranno tenute in Inglese
Non sono dimostrazioni ma imparerete a fare effettivamente la sfoglia e la pasta
Possiamo cambiare i secondi a seconda delle esigenze
Su richiesta possiamo cambiare le ricette delle lezioni con altre ricette dell’Emilia Romagna e altre regioni Italiane (gnocchi di patate, risotti, zuppe, spaghetti e maccheroni, fiori di zucca fritti..)
– prezzi speciali per partecipanti che non cucinano
Extra:
– lezioni speciali: pesce (tutto l’anno), funghi porcini (agosto, settembre, ottobre), tartufo bianco (da settembre a dicembre)
– Alloggio in B&B (incluso acqua minerale e frutta fresca in camera, saponi da bagno e una ricca colazione)