La scuola

Big Carlo, una vita alla ricerca del gusto, oltre a trasmettervi l’esperienza acquisita dai suoi genitori nella cucina tradizionale bolognese, vi guiderà tra gli eccellenti sapori della nostra terra, insegnandovi come scegliere il miglior prosciutto, la miglior mortadella, il migliore Parmigiano Reggiano, per inserire nei ripieni della pasta il massimo del gusto delle nostre eccellenze.

Poi vi condurrà nella preparazione del vero ragù alla bolognese, quello con la cartella, la speciale carne di manzo utilizzato solo dai gourmet, come trasmessoci dalla tradizione delle famiglie bolognesi.

I tortellini ed i tortelloni fatti da voi non saranno solo belli e fatti bene ma saranno soprattutto molto buoni.